طرز تهیه نقل ارومیه
طرز تهیه نقل ارومیه، از شیرینی های محبوب می باشد که می توانید در خانه نیز تهیه کنید. همچنین می توانید به راحتی این نقل را از سایت نقل و حلوای پناهی تهیه کنید. در انواع طعم و رنگ نقل ارومیه تهیه می شود.
مواد لازم برای تهیه نقل ارومیه
برای تهیه نقل ارومیه، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. شکر، آب، گلاب، و اسانس دلخواه مانند زعفران یا هل، از مواد اصلی برای تهیه شربت هستند. همچنین به مغز بادام یا گردو برای داخل نقل و کمی پودر قند برای پوشاندن سطح آنها نیاز دارید. این مواد را آماده کنید تا بتوانید یک نقل خوشمزه و سنتی با عطر و طعم دلخواه درست کنید.
- شکر:۱ کیلوگرم
- آب: ۲ لیوان
- گلاب: ۱/۲ لیوان
- زعفران دمکرده: (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری
- هل یا اسانس دلخواه: ۱ قاشق چایخوری
- مغز بادام یا گردو: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: به مقدار لازم (برای پوشاندن نقلها)
مراحل تهیه نقل ارومیه
نقل ارومیه یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در شهر ارومیه تولید میشود. این شیرینی کوچک، بافتی ترد و طعمی دلنشین دارد که با مغزهایی مثل بادام یا گردو پر شده و اغلب با طعمهای متنوعی مثل زعفران، گلاب یا هل معطر میشود. نقل معمولاً در مراسمهای شادی و مهمانیها سرو میشود و به عنوان یک سوغاتی اصیل ارومیه شناخته میشود.
- آمادهسازی مواد اولیه
- تهیه شربت قوامیافته
- مخلوط کردن مغزها با شربت
- خنکسازی و فرمگیری نقلها
- اضافه کردن لایه نهایی شکر
- بستهبندی و نگهداری
آمادهسازی مواد اولیه
برای تهیه نقل ارومیه به شکر، آب، گلاب، مغز گردو یا بادام، و اسانس مورد نظر (مانند زعفران یا هل) نیاز دارید. همچنین کمی پودر قند برای پوشاندن نقلها استفاده میشود.
تهیه شربت قوامیافته
شکر و آب را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً در آب حل شود. به تدریج گلاب و اسانس زعفران یا هل را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. باید اجازه دهید تا شربت کمی قوام بیابد؛ یعنی وقتی با قاشق برمیدارید، حالت کشسانی داشته باشد.
مخلوط کردن مغزها با شربت
پس از قوامیافتن شربت، مغز بادام یا گردو را به شربت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مغزها به طور یکنواخت به شربت آغشته شوند.
خنکسازی و فرمگیری نقلها
سینیای را که با کمی پودر قند پوشانده شده آماده کنید. مغزهای آغشته به شربت را با قاشق به آرامی از داخل قابلمه برداشته و روی سینی بچینید تا خنک شوند و حالت بگیرند.
اضافه کردن لایه نهایی شکر
پس از خنک شدن نقلها، شکر پودر شده را به نقلها اضافه کنید تا سطح آنها را بپوشاند. این مرحله برای جلوگیری از چسبندگی نقلها به یکدیگر و ایجاد ظاهری زیبا انجام میشود.
بستهبندی و نگهداری
نقلها را پس از خشک شدن در ظرف مناسب بستهبندی کرده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا کیفیت خود را حفظ کنند.
مطالعه بیشتر : نقل خشک شده را چگونه نرم کنیم؟